17. října 2017

Levandulové voničky s anděly


 ... jsem vyšila v barvách levandule
a doplnila lněnou látkou a provázkem. 


Je to něžná, romantická a voňavá dekorace.






Krásné dny tereziánského léta !!!

10. října 2017

Vůně podzimu


Hruškový džem
se skořicí, badyánem a zázvorem
  
Koření provoní, zázvor zahřeje a ve spojení se sladkou hruškou
je to pro mě jedna z vůní, která mi připomíná podzim.


Příprava je rychlá a jednoduchá:

1 kg oloupaných a nakrájených hrušek
trocha třtinového cukru
1 lžíce nastrouhaného zázvoru
lžička skořice
půl lžičky badyánu
0,5 kg želírovacího cukru


Hrušky nakrájím na malé kousky a lehce prosypu
třtinovým cukrem, aby pustily šťávu
a nechám uležet cca 1 hodinu.

Dám do hrnce, přidám koření, zázvor a želírovací cukr.
Přivedu k varu, rozmixuji a pak vařím 5 minut.
Plním do skleniček, které obrátím dnem vzhůru.




Vůně džemu provoněla kuchyň
a já jsem neodolala
 a ještě teplým džemem jsem si potřela kousek domácí veky.



Přeji vám krásné slunečné říjnové dny !!!

2. října 2017

Babí léto


.. bylo krátké a dnes bohužel  skončilo, čeká nás déšť a ochlazení.

Prodloužený víkend jsem měla už od středy,
sice doma pracovní,
ale i tak jsem si s dcerkou udělaly čas na procházku do lesa 
pro podzimní dekorace, které potřebovala do školy,

Bylo nádherně, koš na houby jsem vzala jen symbolicky ...


... a hub jsme našly plný košík, další jsme tam už musely nechat.


Podzimních dekorací jsme přinesly také spoustu,
dokonce i ukopnutou muchomůrku.
Hodily se mi na focení podzimních podkafíček s dýněmi.



Dýně patří k podzimu, hlavně ty oranžové.
Doma na zahrádce se mi jich letos urodilo hodně, 
ale oranžové je mám jenom uvnitř, 
vrchní slupka je tmavě zelená.






Přeji vám pohodové první říjnové dny !!!

27. září 2017

Cukrárny v době první republiky


Úplně poslední den výstavy jsme navštívili

Historické cukrárny
aneb sladký život naši prarodičů

na zámku v Novém Městě nad Metují.


Pár slov z historie cukráren:

Cukrárny díky charakteru svého sortimentu byly považovány
za luxusnější obchody a tomu odpovídalo také jejich vybavení.
Nábytek i zařízení bylo vždy vybíráno s ohledem na zákazníka
- tradiční i moderní a své zákazníky cukráři překvapovali
technickými novinkami.

Příjemné prostředí a ochotný personál byly samozřejmostí,
čistota musela být patrná na první pohled.
Větší provozovny nabízely i možnost přímé konzumace s posezením,
což při spokojenosti zákazníků zajišťovalo
větší prodej i obrat.

Sortiment cukráren většinou obsahoval zboží vlastní výroby
od zákusků, dortů, bábovek, perníků až po bonbóny
nebo čokoládové cukrovinky a samozřejmě zmrzlinu.
Ostatní zboží bylo dodáváno různými tuzemskými
i zahraničními firmami.


Bylo opravdu na co koukat:

formičky, pudinkové formy, různá vykrajovátka, odměrky...



Kovové cenovky:


Výuční list Karla Cejnara v řemeslu cukrářském z roku 1914:


Velká plechovka Orion na cacao:


Lahvičky od trestí:


Různé druhy balení zboží:





Krásné podnosy a etažéry s výrobky cukrářů:



Takovou špajzku by určitě uvítala nejedna z nás: 




Nakonec něco z receptáře našich (pra)babiček:

Pohankový nákyp s ovocem

Pohanku nech přes noc ve vodě a druhý den spař.
Kastrol vymaž máslem a vysyp strouhankou.
Přidej polovinu pohanky a na tenké plátky nakrájená jablka,
přidej sušené a předem namočené švestky,
posyp cukrem, skořicí a zaklop zbytkem pohanky.
Dej péci 1/2 hodiny.




Přeji vám krásné svatováclavské časy  


22. září 2017

Čas kaštanů


 ...   znamená příchod podzimu.

Právě dnes minutu po desáté večerní začíná kalendářní podzim.


Stejně jako děti, 
tak i já si ráda seberu ze země kaštan,
třeba na dekoraci
nebo pro příjemný pocit, když ho mačkám v dlani.


Loni jsme sbírali kaštany v Královské zahradě v Praze,
letos pro změnu máme kaštany z Brna :-).


Byla to ještě "miminka" krásně zabalená v pichlavé slupce.

¨

Právě vyloupané jsou nejkrásnější,
lesklé a krásně naducané.



Možná znáte ze svého dětství knížku
Kaštánek a Kaštanka.
V ní je spousta postaviček a zvířátek
z plodů podzimu.



Příští týden nás konečně čekají teplejší a snad i slunečné dny
a mnohé z nás i prodloužený víkend.

Konečně přijde babí léto !!!



Přeji příjemný a pohodový víkend !!!